电子万能试验机
西红柿是一种常见且广受欢迎的水果,其口感对于消费者来说至关重要。然而,由于品种、产地和种植方式的不同,西红柿的品质和口感也会有所差异。为了提高生西红柿的口感并对其质构进行有效评价,研究人员致力于改进品种培育方法,并引入数值化的质构评价仪器。
在本文中,科准测控小编将介绍西红柿的口感质构评价方法。我们选择了三种不同品种的西红柿作为研究对象,并进行了多组顶破表面穿刺试验,取得了平均值作为数据基础。通过对比数据,我们将对这几种西红柿的质构进行评价,以揭示它们在口感方面的差异。
本次测试的目的是评价不同品种的西红柿的口感质构特性。通过顶破表面穿刺试验并取得平均值的数据对比,我们旨在揭示不同品种西红柿在口感方面的差异,并为改进品种培育和提高西红柿口感质量提供有益的参考。
2、设置试验条件:将电子万能试验机调至室温,并选择向下压缩试验类型。设置试验速度为0.5mm/sec,传感器容量为50N,试验行程为10mm。
3、安装穿刺针形探头夹具:将φ3直径的针形探头夹具装在电子万能试验机上,确保尖端角度为60度。
4、开始试验:将针形探头移动至被测西红柿的上方,以0.5mm/sec的速度缓慢向下穿刺,使探头刺入10mm的行程后返回。
5、重复测试:对每个样品进行连续测试,每个样品测试2次,共进行3批测试。确保对于每个品种的西红柿样品都进行足够数量的测试,以获取可靠的结果。
6、数据记录:在每次测试完成后,记录试验机显示的压力数据和变形数据。将这些数据与对应的样品进行关联,并记录下来。
7、数据分析:通过对测试数据的分析,比较不同品种西红柿样品的压力-变形曲线、峰值压力、变形性能等质构特性。根据数据分析结果,评价不同品种西红柿的质构口感差异。
以上就是小编介绍的西红柿口感质构测试的内容了,希望可以给大家带来帮助!如果您还想了解更多关于食品行业力学测试,万能试验机厂家和价格、拉伸测试、图片、夹具和操作规程等问题,欢迎您关注我们,也可以给我们私信和留言,科准测控技术团队为您免费解答!返回搜狐,查看更多